Рецепты блюд кремлёвской диеты

Рулетики из телятины

5 порций по 333 г

4.17 у.е. на 100 г

13,87 у.е. на порцию

Категория: Вторые блюда для кремлевской диеты

Состав блюда

5 отбивных из телятины, соль, молотый черный перец, 125 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 5 зеленых оливок, 2 ст. ложки каперсов, 60 г рубленого миндаля, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленого базилика, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стебля черешкового сельдерея, 2 лавровых листа, 150 мл красного вина, 450 г помидоров кусочками.

Способ приготовления

1. Мясо посолить и поперчить. Сыр натереть. Чеснок очистить и измельчить. Оливки мелко порубить. Смешать моцареллу, чеснок, оливки, каперсы, миндаль, панировочные сухари, базилик, яйцо. Посолить и поперчить. Смесь выложить на мясо, скатать рулетами, сколоть.

2. Рулеты со всех сторон обжарить в растительном масле. Сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать и обжарить, добавив к рулетам. Залить красным вином, добавить лавровый лист и тушить 5 мин при слабом кипении. Добавить кусочки помидоров и тушить все около 30 мин. Посолить и поперчить. По желанию украсить блюдо пряными травами.

Пока нет комментариев

Рулетики из телятины: пищевая ценность по ингредиентам

Ингредиент блюда	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углево- ды, гр	Калорий- ность, ккал
Масло подсолнечное	36 гр	0,0	36,0	0,0	323,6
Телятина (окорок)	800 гр	159,2	24,8	0,0	864,0
Оливки	50 гр	0,4	5,4	3,2	57,5
Сельдерей (корень)	30 гр	0,4	0,1	2,0	9,6
Томат	450 гр	2,7	0,9	18,9	90,0
Чеснок	30 гр	2,0	0,2	9,0	42,9
Миндаль сладкий	60 гр	11,2	34,6	9,7	387,0
Сыр Моцарелла	125 гр	22,5	30,0	0,0	300,0
Аджика	34 гр	0,3	1,3	2,0	20,1
Лавровый лист	2 гр	0,2	0,2	1,0	6,3
Сухари панировочные	30 гр	2,9	0,6	23,3	104,1
Пищевая ценность блюда	1647 гр	201,7	133,9	68,9	2205,1
На одну порцию (из 5)	329 гр	40,3	26,8	13,8	441,0
На 100 гр блюда	100 гр	12,2	8,1	4,2	133,9