Рецепты блюд кремлёвской диеты

Свиные котлеты в остром соусе с перцем

4 порции по 305 г

3.87 у.е. на 100 г

11,78 у.е. на порцию

Категория: Вторые блюда для кремлевской диеты

Состав блюда

3 стручка красного сладкого перца, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 4 свиные отбивные, 150 мл мясного бульона, 2 ст. ложки зерен зеленого перца, соль, молотый черный
перец.

Способ приготовления

1. Вымыть сладкий перец и, срезав плодоножки и удалив семена, нарезать дольками. Распустить в сковороде половину сливочного масла и потушить в нем лук до прозрачности. Добавить сладкий перец и тушить под закрытой крышкой 8 мин. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Вымыть мясо в холодной зоде, промокнуть салфеткой и слегка отбить тупой стороной лезвия ножа. Разогреть оставшееся масло и обжаривать в нем мясо с каждой стороны по 4 мин. Снять со сковороды, посолить, поперчить и поставить в теплое место.

3. Жир, оставшийся от жаренья мяса, разбавить бульоном. Добавить зерна зеленого перца, прокипятить, а затем выложить в подливку мясо и тушить 3–5 мин.

4. Подавать котлеты с тушеным перцем и подливкой. С этим блюдом хорошо сочетается красное вино типа мерло или каберне.

Пока нет комментариев

Свиные котлеты в остром соусе с перцем: пищевая ценность по ингредиентам

Ингредиент блюда	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углево- ды, гр	Калорий- ность, ккал
Масло сливочное	40 гр	0,2	33,0	0,3	299,2
Свинина (отбивные на гриле)	300 гр	84,0	72,0	0,0	1020,0
Лук репчатый	75 гр	1,1	0,0	7,8	30,8
Перец зелёный сладкий	50 гр	0,7	0,0	3,6	13,0
Перец красный сладкий	600 гр	7,8	0,0	34,2	162,0
Перец молотый чёрный	3 гр	0,3	0,1	1,2	7,5
Бульон говяжий	150 гр	0,9	0,3	0,0	6,0
Пищевая ценность блюда	1218 гр	94,9	105,4	47,1	1538,5
На одну порцию (из 4)	305 гр	23,7	26,3	11,8	384,6
На 100 гр блюда	100 гр	7,8	8,7	3,9	126,3